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花店經營課程 教授管理方法 邁向成功創業路
每逢大時大節,如父親節、母親節、情人節、農曆新年,又或是各種儀式如婚宴、畢業禮等,很多人都會選擇送花給至親或裝飾布置。由此可見,營運花店可謂是初創業人士的好選擇。香港插花藝術學院(HKAFA)開設花店創業管理課程(FM),為有志創辦花店的人士,教授學員最先進的花店經營方法,包括一系列由開店前的籌備工作,以至開店後的管理要訣及行內竅門等,有助創業者減低遇到障礙的機會,成功創辦屬於自己的花藝事業。

香港插花藝術學院創辦人Theresa Lam表示,花是大自然的產物,不存在被時代淘汰的問題,「花一直都處於潮流之中,永不過時,而每一個送花的人都希望其花朵是最獨特。」她指,經營花店,只須一個低成本的地方,「不同規模的花店皆可有生存空間,大有大做、小有小做,所以不存在『大鋪食細鋪』的問題出現。」

合理產品定價提升競爭力
Theresa 指,有不少花店的店主都認為,他們只須招聘到足夠員工,花店就能夠成功經營,「但店主同樣須要懂得花藝的製作過程、花店運作管理以至細節等。」她進一步解釋,創立花藝相關生意之前,店主皆要學習不同的管理要訣,包括商業花藝技巧、鮮花保養和處理、入貨技巧及方法等,方能成功管理團隊,「以商業訂單處理為例,不同場合及客戶的訂單的處理皆有不同,店主須留意有哪些注意事項;如果收到客戶投訴時,又應該如何處理。」

另外,Theresa提到,課程會教授產品定價的方法,協助提高利潤,擴大市場規模,提升競爭力,「批發也是經營生意中的重要一環,課程可以令學員認識鮮花處理過程,如處理欠妥當,會直接影響損耗率。」Theresa認為,如果店主事前沒有做任何準備,便草率決定投身花藝行業,會很難在市場中競爭,「只要計算清楚各項生意成本,了解自己的背景、資金、性格與期望等,配合不同的手段與方法,就可以把失敗機會降至最低。」

課程採用國際教材 內容多地均適用
要在花店生意中突圍而出,在市場中取得優勢,Theresa表示店主不論在花藝,以至管理上都須積極裝備自己,「儘管他們未必須參與花藝製作,也應認識不同形式及設計的花,並引導員工。之後建立口碑,自然能在市場中取得優勢。」她指,學員只需花約半年時間上堂,便可了解到創辦花藝相關行業的須知,協助他們邁向成功創業之路。

Theresa強調本課程採用國際教材,無論在香港或世界各地開設花店均適用;並由她本人親自改良編著,加插分享開花店的寶貴經驗,「課程適合希望開設花店或任職花店經理、或花藝相關行業:從事婚禮统籌公司、宴會统籌、婚紗公司的學員;學習拓展花藝服務、詳細的籌備、管理及發展業務技巧。」


機構小檔案
機構:香港插花藝術學院(The Hong Kong Academy of Flower Arrangement)
電郵:info@hkafa.com.hk
網址:www.hkafa.com.hk
查詢:2388 2979
學院/培訓中心:尖沙嘴、灣仔、黃竹坑、深圳

相關課程:
花店創業管理課:www.hkafa.com.hk/fm-florist-management/
歐洲花藝基礎文憑:www.hkafa.com.hk/product/cpd-foundationdiploma-in-floral-concepts/
每月創業課程簡介講座:www.hkafa.com.hk/semjm


(以上資料由客戶提供)