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「讀書重理論,職場講實戰」在過去或許是社會寫照,但時至今日,市場上不同學府提供的課程愈來愈多樣化及專門化,當中不乏職業主導的學位課程。於2012年由職業訓練局(VTC)成立的香港高等教育科技學院(THEi),為高級文憑畢業生或持相同學歷者提供超過二十個銜接學位課程,透過理論與實踐並重的教學方式,為學生將來於相關學業內的發展打好堅實的根基。

開辦食品科學與安全及檢測和認證學士課程
香港人近年對食品的健康及安全意識大大提高,市場對相關人才的需求亦相應提高;加上檢測及認證業被政府認定為本港六大優勢產業之一,可以預期未來業界將會持續發展。香港高等教育科技學院副教授兼課程主任陳舜宏博士指出,以檢測和認證為例,在課程的設立初期,業界已有聲音表示,希望學院派出學生到不同的檢測和認證公司進行實習,人數高達100人,顯示出業界求才若渴。

工作實習計劃 實踐課本知識
Polly、Doris 及 Carsten 三人皆為食品科學及安全(榮譽)理學士學位課程的二年級學生,他們均表示,課程理論與實踐並重,絕對有助於適應工作環境。Doris 分享:「學院推行的 WIL(Workintegrated Learning)工作實習計劃,讓我們將理論及知識,應用到實際的工作上。」對此,陳博士解釋,「THEi 積極推行實習計劃,就讀食品科學及安全的學生須到相關機構實習200 小時以上,除了讓學生盡早體驗實際工作環境及流程,同時讓業界對將來的僱員作出初步了解,一舉兩得。」

除了實習計劃讓學生累積實戰經驗外,學生亦不乏到外地汲取經驗的機會。「去年院校安排我們到新加坡進行實習,參與由當地院校主持的產品開發計劃。」 Carsten 續指:「我們用了一個月時間去研究以天然食品原料代替涼茶中的砂糖,過程中得益匪淺。」

檢測及認證業穩定增長前景樂觀
職業主導課程有助畢業生投身業界
作為香港六大優勢產業之一,本地的檢測及認證業已較數年前更廣為人所認識。中龍檢驗認證(香港)有限公司副總經理及技術總監高國安先生表示,近年雖然因大陸對外開放檢測及認證市場,導致本地公證行的業務發展有所放緩,但多年來依然錄得穩定的增長,「以本公司為例,去年我們斥資超過二千萬改善及更新食品檢測實驗室。」足以證明其公司對行業前景保持樂觀。

高先生分享,過去業界招聘時,因為選擇有限,需要向修讀例如物理科的畢業生招手,但一般物理科課程並未涵蓋有關檢測行業的知識,因此業界需要花較長時間培訓新人,「現在,以THEi 的檢測和認證學位課程為例,學生已具備技術及對運作標準的知識,畢業後能夠更快掌握實際工作,事半功倍。」


香港高等教育科技學院(THEi)
電話:2176 1456
網址:www.thei.edu.hk
電郵:thei@vtc.edu.hk